Kookcursussen en kookreizen

In Italië wordt veel tijd en aandacht besteed aan het koken. Lekker eten en lang tafelen met verschillende gangen is in Italië de dagelijkse werkelijkheid. Dat we dat in Nederland ook hebben ontdekt kun je zien aan de vele Italiaanse restaurants en pizzeria's die eind jaren '60 als paddenstoelen uit de grond kwamen. Ook komt er bij ieder Nederlands gezin wel eens 'pasta' op tafel, variërend van macaroni tot lasagne. Pizza? Wie kent het niet? Maar hoe maak je de lekkerste gerechten nu eigenlijk zelf? Wat zijn de beste ingrediënten? Welke wijnen?

Je ziet het steeds meer: reizen naar het buitenland gecombineerd met een kookcursus. Gegeven door gepassioneerde ´casalinghe'. De huisvrouwen in Italië weten het koken tot op een hoog niveau te brengen. Meestal met gebruik van oude recepten en authentieke producten. Wat u gekookt heeft, wordt vervolgens in een gezellig gezamenlijke lunch of diner genuttigd. Wijntje erbij. Genieten maar!
En ook over wijnen zijn er in Italië verscheidene routes. Van enotheek naar enotheek. Uw gastheer brengt u naar de plaatselijke 'cantina sociale' waar de wijnboeren hun druiven brengen en de verschillende d.o.c.-wijnen gebotteld worden. In Italië spaart men lege flessen om ze vervolgens bij te vullen door een 'damiggiana', een fles met rieten (of tegenwoordig ok plastc) mand erom te kopen bij de 'Cantina Sociale' of, zoals wij zelf doen, het overhevelen uit Jerrycans. In de kleinere flessen blijft de wijn langer goed en het is praktisch.
Bent u geinteresseerd in een wijnroute, olijfolieroute, kookcursus of andere enogastonomische bijeenkomst of route? Dan is dit wellicht úw meest ideale rubriek.




Sagre
Een goede tip: bezoek in Italie eens één van de vele Sagre. Een Sagra is van oudsher een religieus feest waarbij er in de open lucht gezamenlijk gegeten wordt om een locale oogst of productie in te wijden. Zo is er de Sagra del fungho (van de paddestoel), de sagra del vino (wijn), etc. Er wordt betaalbaar en goed gegeten, meestal aan lange tafels  met een beperkt menu en een goede wijn. Zoek de sagra in uw regio op: www.sagreinitalia.it
Feest gegarandeerd!

Van 25 tot 28 Juni 2010  wordt er feest gevierd in San Daniele, de plaats waar de beroemde en o-zo-verrukkelijke ham vandaam komt.

Honderden stands bieden lokale producten, maar de echte ster is Consorzio del Prosciutto di San Daniele, met de full-time distributie van haar beroemde DOP ham Elk jaar worden er meer dan 2 miljoen schijfjes gesneden tijdens het evenement.
De oude middeleeuwse straten en pleinen bieden de bezoeker iets om te onthouden, dankzij hun restaurants, 'prosciutterie' (ham winkels) en herbergen, omgevormd tot een ideaal decor voor thematische proeverijen. Shuttlebussen rijden af en aan om deel te te kunnen nemen aan de rondleiding van de lokale ham-makers.

Ieder avond zijn er concerten op verschillende podia.

Voor meer info: http://www.ariadifesta.it/